- Aquest esdeveniment ja ha passat.
30 setembre,15:00 - 17:30
Com convertir l’APPCC en una eina pràctica per controlar els riscos i reforçar la seguretat alimentària de la teva empresa?
Aquesta jornada introduirà els conceptes bàsics de l’Anàlisi de Perills i Punts de Control Crític (APPCC), una eina clau per identificar, avaluar i controlar els riscos associats als processos d’elaboració i manipulació dels aliments. S’abordaran els prerequisits, els sistemes d’autocontrol i els principals elements necessaris per a la implantació i el manteniment d’un sistema APPCC.
La sessió combinarà conceptes generals amb casos pràctics implantats en la indústria, per facilitar la comprensió del sistema i la seva aplicació en situacions reals. La jornada anirà a càrrec de Núria Casanovas, llicenciada en Biologia i màster en Seguretat i Dret Alimentari.
👀 Consulta el programa complet
➡️ Inscriu-te a través de RuralCat